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小楼一夜听秋雨,明朝深巷吃火锅

时间:2014-10-21来源:河南旅游文化网 作者:河南旅游文化网 点击:

秋雨朦朦天,出门不方便,可以找个火锅店,三五朋友聚在一起,隔着玻璃窗户,听着窗外朦朦秋雨,在热腾腾的雾气中,重逢这个有些凉的秋天里体味久违的温暖。

最具特色的几种火锅

重庆老火锅:重庆老火锅,就是吃一锅汤,汤底的制作格外重要。以特色的牛油锅底、油碟蘸料、特色的鹅肠、毛肚等“地道重庆风味”作为招牌,搭配有来自重庆的花椒、辣椒、麻椒等配料,打造出麻、辣、鲜、香地道重庆口味。位于国基路与丰庆路的重庆锅巴饮年代火锅可以去尝尝。

穿越式火锅:现在的很多火锅店为了招揽人气,开始打起“穿越”牌。木质的地板,配以小桥流水式的江南画景,再配以老家什老物件,再加上服务员身着民国时期的学生装,浓浓的民国范儿扑面而来,让人误以为穿越到了过去的老时光。其中以郑东新区的青门茶火锅为代表。

体验式火锅:红火的小板凳火锅是体验式火锅的典型代表。传统的火锅蕴含着团聚、家文化的内涵,而以体验为主的火锅,营造的不仅仅是一种众人围坐吃火锅的团聚概念,更是传递着一种轻松和妥帖。在这里无需端着架子,想怎么吃就怎么吃,传达着一种自由、无拘束的体验感。

外卖火锅:电影《让子弹飞》有这样的镜头,演员们坐在火车上吃着火锅唱着歌,如今的郑州,除了海底捞,还有不少火锅店也将开发外卖火锅服务。只要通过官网、电话或者手机客户端下单,火锅店便会将相应的菜品装入透明的塑料盒中,白开水、锅底料等配料放入保温箱,三十分钟内美味火锅就将送达。

九宫格火锅:一个火锅分成九个格子,可以根据个人爱好涮不同的菜品,让你吃得过瘾。不过要注意的事,中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的角火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。

豆捞火锅:豆捞火锅以金汤锅底和海鲜食材为卖点,多以健康养生的招牌和豪华的装修吸引顾客。澳门豆捞老品牌,环境服务都不错,口味比着川式的也缓和一些。

郑州的特色火锅店

青门茶火锅:木制凉亭、青砖黛瓦、竹林倩影,满眼都是古韵,是青门茶的特色。“清梦”“酌色”“蝉鸣”“思乡”“琴络”,是青门茶的包间名字,红汤、虫草、甲鱼和菌汤等的锅底,在这样的纷纷秋雨中,得到慰藉的不仅仅是胃口,更是心灵上的洗涤。

地址:郑东新区商务外环路九如东路人保大厦2楼

电话:0371-69312111

重庆锅巴饮年代火锅:辣椒挤着麻椒,麻椒骑着大料,来自重庆的锅底配方,来自川贵的原料,真材实料的辣意能从舌尖一直烧到全身。如果你喜欢火辣辣的感觉,重庆锅巴饮年代火锅准没错。

地点:国基路与丰庆路交叉口向西300米路南

重庆的小板凳吧式火锅:一个可以喝咖啡的火锅店。这里的装修风格,能够勾起人们满满的回忆。红砖,铺起童年沉睡的记忆。犹如妈妈的灶前;太阳伞,与水晶灯,一起洒落满地的浪漫。有一段时光,和TA伴一锅红艳,煮沸人间。撩人心弦。在这里,可以拍照,可以聊天,可以休息,可以泡妞,可以吃饭。

海底捞:服务很好,各种小料很给力。很贴心准备了眼镜布和装手机的塑封带。味道很不错,菜中的虾滑非常好吃。带小孩子来这里吃饭很好,儿童娱乐设施很到位。在等候的时候还可以吃到免费的锅巴,饼干,小番茄和妙脆角。

地址:西大街管城街交叉口向西200米(西大街店)

公交:178路,518路,12路,40路,89路

一尊皇牛:环境比较安静服务好,并且服务员一直强调身上没味,吃完后身上确实几乎没有火锅味道。一尊皇牛的味道还行,肉总体质量不错,小排嫩又多汁。推荐虾子虾滑,口感很棒。

地址:农业路与经三路交叉口近华润万家

公交:B1路,B18路,2路

巴奴毛肚火锅:有自制的汤底料,可以外带。味道好服务更好,菌汤很好喝,可以续汤,就是经常要等位。特色的毛肚和火锅面筋值得尝试,毛肚脆脆的很好吃,还有鸭肠鸭血口感很好。

地址:东明路商城路交叉口向东100米(东明路店)

公交:27路,285路,603路,80路

小肥羊:来这家每次都是吃肉的,除了羊肉对其他的菜印象都不大,品质还比较算稳定。就算是团购去之后服务员出人意料还是挺热情的,菜品的份量什么的也跟平时去吃是一样的。总的来说比较满意,另外特别推荐他家的玉米汁,味道很正。

地址:城东路城北路交叉口向南150米(城东路店)

公交:27路,285路,603路,80路

百年老妈:生意很好,周末去人会很多。免费WIFI是最喜欢的,锅底味道不错,最好吃的是芝麻酱,菜色口味很一般。价格很实惠,吃的很撑,整体还可以。

地址:经三路政四街交叉口附近(经三店)

公交:158路,209路,21路,2路,80路,98路,B15路,B18路,Y810路

舒来喜老火锅:藤椒的、酸菜鱼的好吃特别美味,一鱼两吃也很好,可以同时满足不同口味的人。黑鱼刺少,肉是一层一层的,吃起来口感好。便宜实惠,挺适合朋友聚会,家庭聚餐。

地址:东明路红专路交叉口向南50米(东明路店)

公交:122路,115路,26路,305路,43路,916路,919路

林记盆景鱼火锅:应该是比较正宗的鱼盆景了吧,逢年过节必去。鱼肉嫩嫩的很好吃,酸菜鱼和麻辣鱼绝对是经典,番茄鱼也非常好吃。

地址:伊河路工人路交叉口东南角嵩山饭店斜对面(伊河路店)

公交:201路,273路,287路,288路,211路区间,291路,9路

唯新煮义:养生小火锅,店挺大装修古色古香很是幽静。招牌菜肥牛非常赞,毕竟是京福华肥牛旗下的火锅。汤底有5个颜色,叫做金木水火土五行汤,一人一锅可以根据个人体质选择最适合自己的汤底。麻竹鲜汤锅是他们的唯新三宝之一,点的非常人多。

地址:东大街与城东路交叉口往北300米路西

公交:35路,60路,85路,89路,152路,603路,985路

巴蜀火锅坊:味道很不错,环境也可以,主要是锅啊,三汤一锅——骨汤、菌汤、辣汤,怎么吃都爽。

地址:未来路航海路南200米路东

公交:206路,52路,727路,65路,B15路,B1路

 

摘自《河南旅游新生活杂志》2014年10月20日微信,版权所有,违者必究。

 

(责任编辑:admin)
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